Elite Salento Restaurant, l’estate prende vita tra cucina d’autore e serate sotto le stelle

 

Una nuova stagione da vivere all’aperto, tra i profumi della cucina mediterranea, la musica e il piacere di stare insieme. Elite Salento Restaurant ha inaugurato nel mese di luglio la sua estate con una serata che ha richiamato numerosi ospiti, dando ufficialmente il via agli appuntamenti della bella stagione.

A fare gli onori di casa Daniel Taurino e Noemi Calogiuri, che hanno accolto il pubblico negli spazi esterni del ristorante, trasformati in un elegante salotto a cielo aperto. Tavoli immersi nel verde, palme e luci soffuse disegnano infatti una cornice suggestiva, pensata per accompagnare le lunghe serate estive salentine dall’aperitivo fino al dopocena.

Al centro dell’esperienza c’è naturalmente la cucina, con una proposta che racconta le due anime di Elite Salento Restaurant: il mare e la terra, con un richiamo costante alla tradizione salentina.

Tra i protagonisti del menu estivo ci sono le cozze, proposte in diverse e originali interpretazioni: fritte con farina di riso, alla brace con pinzimonio, nel sauté di cozze nere e crude in pinzimonio. Un ingrediente profondamente legato alla cucina del territorio, che diventa il filo conduttore di un percorso dedicato ai sapori del mare. 

Immancabili anche i ricci di mare, da gustare al naturale oppure nello Spaghettone dell’Elite ai ricci. La selezione di crudi si completa con tartare, sashimi, gamberi viola, scampi e ostriche Gillardeau, con la possibilità per gli ospiti di creare il proprio plateau. Tra i primi trovano spazio anche lo Spaghettone dell’Elite alle cozze e quello con l’astice, mentre il percorso di mare prosegue con piatti come il tataki di tonno, il polpo con crema di patate e burrata, la frittura e il pescato del giorno. 

Accanto al mare, la cucina di terra porta in tavola ricette che richiamano i sapori più autentici del territorio: dalla parmigiana alle polpette della nonna al sugo in crosta, dal capocollo di Martina con burrata alle orecchiette alla salentina con ricotta forte e polpettine. Per gli amanti della carne non mancano tagliata, filetto e Tomahawk, completando una proposta gastronomica ampia e pensata per gusti diversi. 

La serata inaugurale ha raccontato però anche l’anima più conviviale di Elite. Il DJ set ha accompagnato gli ospiti durante l’evento, creando il sottofondo ideale per una serata trascorsa tra brindisi, incontri e momenti di festa. Il grande spazio esterno si è così animato fino a sera inoltrata, restituendo l’immagine di un luogo pensato non soltanto per cenare, ma anche per incontrarsi e condividere il piacere delle serate estive.

Con questa inaugurazione, Daniel Taurino e Noemi Calogiuri aprono ufficialmente una nuova estate di Elite Salento Restaurant, puntando su una formula che unisce ristorazione, accoglienza e intrattenimento.

Un invito a vivere l’estate nel cuore del Salento, tra una cena sotto le palme, un piatto che profuma di mare, un calice da condividere e la musica ad accompagnare la notte.